2013年10月07日

ランチ「まんま おたべ」

10月3日のランチは「きのことトマトのパスタ、かぼちゃサラダ、チンゲン菜のスープ」でした。

20131003.JPG

〜きのことトマトのパスタ〜
トマトはオーブンで焼いてソースにします。オーブンで焼くと旨味が凝縮されてとても甘くなりますわーい(嬉しい顔)
半分に切ったトマトを鉄板に並べ、オリーブオイルとこしょうを振り、オーブンでやわらかくなるまで焼きます。その間にフライパンでにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたらきのこ(椎茸、舞茸、しめじ)を炒めます。今回はきのこを炒めましたが、そのときの季節の野菜や魚介類をお使いください。ボウルに焼き上がったトマトとフライパンで炒めたきのこを入れ、塩で味を調えます。醤油を隠し味に加えるのもコツです。最後にバジルをちぎって加えます。
茹であがったパスタにボウルのソースをかけて出来上がり。

〜かぼちゃサラダ〜
ボウルに蒸したかぼちゃ、塩もみしたきゅうりと玉ねぎ(薄切り)、マヨネーズを入れて混ぜます。塩こしょうで味を調えて出来上がり。
かぼちゃ、玉ねぎ、キャベツなどの丸い野菜は心や体を安定させるといわれています。暑い夏が終わったこの時期、かぼちゃのような野菜をとってほっとしたいですねいい気分(温泉)

〜チンゲン菜のスープ〜
ねぎとにんにくのみじん切りを植物油で炒め、スープストック、ルイボスティ、チンゲン菜を加えて煮込みます。最後に塩で味を調えます。

今度のランチは「人参ごはん、豆腐ステーキ秋の焼き野菜添え、玉ねぎのみそ煮」を予定しています。
皆様のお越しをお待ちしておりますかわいい





posted by いるかくらぶ at 12:09 | Comment(0) | 食事作り まんま おたべ  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。